vivid

Per celebrar la primavera, el VÍVID !

L’inici de la primavera, el sol, els colors de l’Empordà… són els ingredients que ens porten a celebrar-ho amb el nou festival del vi, el VÍVID. Una programació intensa i extensa perquè, durant el mes d’abril, puguis descobrir i aprofundir en el món del vi de la mà dels cellers, ajuntaments, entitats, restaurants…

Hi ha programades moltes activitats al voltant del món del vi. No us les perdeu !!

Camino2011

Des de la seva fundació l’any 2006, Terra Remota -el celler de Marc i Emma Bournazeau a la DO Empordà– ha consolidat el seu posicionament al mercat exterior, on ha assolit la xifra del 70% de les vendes.

A aquest èxit hi ha contribuït, sens dubte, un dels puntals de la seva gamma de vins, el negre amb criança Camino, que fa poques setmanes ha aparegut al mercat amb la seva nova anyada 2011. 

Els vins del celler són característics per conservar molta fruita i aromes de florals en els seus cupatges. Aquest Camino 2011, es presenta en aquesta anyada amb un color roig picota, de capa mitja, amb un nas on hi predomina la fruita vermella, gerds, cirera, i també balsàmics, garriga i mentolats. Els seus 12 mesos de pas per bóta li aporten complexitat i cos, amb un lleuger toc de vainilla, acaben d’arrodonir uns tanins que aporten una magnífica carnositat i frescor en boca, esdevenint un vi molt elegant.

Els que hàgiu tastat altres anyades d’aquest Camino, trobareu en aquest 2011 una de les seves millors expressions. El predomini de la garnatxa ja en aquesta anyada sobre la syrah i una collita més madura li han aportat més carnositat mantenint la frescor ja característica d’antuvi. Un molt bon vi. Ben treballat i a gran alçada dins l’Empordà.

Logo-MarcaVi

Figueres acollirà el primer seminari sobre winebranding de Catalunya en el marc de la XXIX Mostra del Vi de l’Empordà

Cada vegada més els negocis a l’entorn del vi i les destinacions enoturístiques competeixen en mercats propers i també llunyans. Aquest nou context competitiu brinda noves oportunitats que requereixen, però, un gran esforç en màrqueting i comunicació. Durant la jornada, cinc especialistes de primer nivell en màrqueting i branding -professors d’universitats de prestigi, professionals i responsables de màrqueting de reconegudes marques de vi- ajudaran a les empreses i institucions assistents a crear, valoritzar i posicionar la seva marca. Consulta tot el programa del MarcaVi 2013 / Descarrega’t el programa del MarcaVi 2013.

El MarcaVi tindrà lloc a Figueres el divendres 6 de setembre del 2013, en el marc de la XXIX Mostra del Vi de l’Empordà. Un cop acabada la jornada els assistents que ho desitgin podran assistir a un tast horitzontal de vins DO Empordà dirigit per Laura MasramonEmpordà Personal Sommelier.

El passat dia 2 d’agost es va fer la presentació del seminari al Pati del Txot’s de Figueres a càrrec del regidor d’hisenda, comerç i turisme de l’Ajuntament de Figueres, Manel Toro, del  Director conseller del Patronat de Turisme Costa Brava-Girona, Ramon Ramos, del director del Marca Vi, Pau Canaleta i la sumiller Laura Masramon.

Marca Vi 2web

Per més informació, visiteu el lloc web MarcaVi.cat  o també el blog de Laura Masramonon trobareu aquesta i d’altres informacions interessants al voltant del món del vi.

IMG_3247

Una de les coses més difícils que hi ha per tot aquell qui vol escriure sobre vins és trobar les paraules justes per descriure cada vi tastat. I fins i tot, quan feliçment trobes un moment de lluïdesa enològico-literària, sovint és complicat ser capaç de poder comunicar les sensacions i sentiments que desperta cada copa. Trobar més tard, una correlació entre els aromes i propietats de cada vi i les característiques de terrer, vinya i treball de celler, acaba ja essent una feina gens senzilla, tot i que molt plaent intentar-la.

Però aquesta tasca, ja dic, complexa, a vegades no ho és tant quan et trobes amb vins com els del Celler Martí Fabra a la DO Empordà i darrera hi ha algú com en Joan Fabra. Una persona planera com la terra que treballa, autèntica com les seves vinyes i honesta en la feina al celler.  Els seus vins són grans per la seva excel·lent qualitat, però sobretot per l’equilibri que en Joan ha aconseguit també entre ells. Ha sabut donar-los a tots un espai, un moment adequat al seu caràcter. Una cosa molt difícil d’aconseguir i que trobo distingeix especialment aquest celler.

IMG_3237

El Verd d’Albera i L’Oratori es presenten joves i frescos, volent agradar al primer glop, fàcils de beure en qualsevol moment i àpat. El Lladoner, és el rosat de garnatxa roja, fresc, saborós, fidel a l’Empordà. El Flor d’Albera, el seu moscat passat per bóta, ofereix una exclusivitat, un vi únic per a moments especials. Amb el Vinyes velles, en Joan té un vi molt afinat. Amb una relació qualitat-preu impressionant, és un d’aquells ‘vins de capçalera’, vins que agraden a tothom i que són tant versàtils que en qualsevol moment del dia ve de gust prendre-se’n una copa !

MasiaCarreras2010Els Masia Carreras són els vins top, el destí dels millors fruits i cupatges que fa el celler. Parlar del Masia Carreras blanc és ja parlar d’una icona a l’Empordà. Amb el seu cupatge de varietats de carinyana blanca i roja, garnatxa blanca i gris i picapoll, és un vi que enamora per la seva elegància. Un nas on destaquen les fruites blanques i els cítrics i els aromes de mantega i rebosteria, deixant un llarg postgust amb records de fruits secs. Magnífic. Un gran vi que manté la seva excel·lència any rera any.

IMG_3238

Tot passejant per les vinyes de Martí Fabra, aquesta manera planera de fer les coses és ratificada. Totes les finques segueixen criteris de comreu respectuosos amb el medi. Tenint en compte les tècniques modernes, en Joan i el seu pare continuen amb la tradició llaurant i ‘escorcellant‘ perquè ‘és el que la vinya demana‘. Donant la màxima presència i importància a les varietats autòctones – les seves carinyanes blanques i roges centenàries són ja una llegenda- fugen de ‘talibanismes’ i també produeixen varietats com la syrah i chardonnay : el que interessa és fer bon vi essent respectuós amb la terra, però mantenint el sentit comú. Tant La Tribana (a prop del cementiri), amb chardonnay, carinyana vella, muscat d’Alexandria i garnatxa Negra, com a la Roca Trucada o Els Estanys, on regnen les esplèndides carinyanes, són finques planeres amb poc relleu on s’alternen els terrers sorrencs i granítics, hereves de moltes generacions de vinya i olivera.

IMG_3246

Ja al celler, aquest binomi tradició-modernitat torna a quedar palès : el refredat de la fruita en càmara abans d’entrar a la premsa, les tines de ciment soterrades, el control ‘natural’ de temperatura a la seva sala de bótes aprofitant el soterrani de volta catalana de tota la vida, les bótes noves de roure francès i les de 500l per soleres…

Un goig tenir gent a l’Empordà com en Joan. Un d’aquells ‘savis’ que ho són no només per haver estudiat enologia i conèixer a fons com fer bons vins, si no també – i sobretot- per saber escoltar la tradició i sabent-la aplicar quan correspon.

(feu clic aquí per fotos de la visita)

Agrair la sempre estimable col·laboració de Jaume Pallàs en la documentació de la geo-localització de les finques.

vdoweb

Quan l’amic Jaume Pallàs, ara ja fa unes setmanes, ens va trucar per sumar-nos a la proposta de tast vertical dels vins de Vinyes d’Olivardots que havien projectat conjuntament amb Ramon Roset, ens va faltar temps per apuntar-nos-hi. Tastar els vins de la col·lecció VdO de Vinyes d’Olivardots és per a qualsevol apassionat del tast de vins, un verdader regal, i fer-ne una degustació vertical coneixent totes les varietats i detalls de cada anyada, de primera mà, de Carme Casacuberta, enòloga i propietària del celler i David Pujol, ja es tracta de tot un privilegi, arrribant a l’estadi de tast memorable.

vdo_gent1

Dins el celler, tota la família VdO és basada en dos paràmetres : la varietat i el terrer. De fet, millor dit : tres, considerant l’anyada. El sistema de codificació adoptat pel nom dels vins ens hi ajuda : VdO 1.x pels monovarietals de carinyana en terrer de pissarra, 2.x per la carinyana en sauló, 3.x per la syrah, 4.x per la cabernet sauvignon, 5.x per la garnatxa i 6.x per la carinyana blanca.

Compartint taula amb altres amics del món del vi com Anna Vicens, Bonfill Arché, Jaume Aguadé i Isaac Valls entre d’altres, durant la nit vam poder degustar : 1.07, 1.08, 1.09, 1.10, 2.08, 2.09, 2.12, 3.08, 4.09, 5.10 i 6.11.  Tots ells vins d’una qualitat excel·lent i que emociona. Comparar anyades i terrenys va ser tota una experiència generadora de diversos debats a taula: Quina anyada 1.07 o 1.08 ? Quin terrer triar, pissarra (1.08) o sauló (2.08) ? Un heroi : el 2.12 !

vdo_gent

Tot seguit us podríem fer nota de tast de cadascun dels vins, però aprofitarem per suggerir-vos que visiteu els articles que en van publicar en Ramon Roset (aquí), en Nani Ramon de Viníssim (aquí) i en Jaume Aguadé a VinsdeCatalunya.org (aquí), que a banda d’estar molt ben explicats, coincidim plenament amb les seves apreciacions (i ens estalvien feina !!).

 Una gran nit en companyia de l’excel·lència de Vinyes d’Olivardots i els bons amics companys de tast.  Gràcies a tots !

El passat divendres 24 de maig vam celebrar un nou Envinats&amics, aquest cop centrat en la DO Terra Alta (veure fotos). En els darrers anys, els vins de la DO més septentrional de Catalunya han aconseguit diversos premis i notorietat degut a l’important feina que estan fent els cellers de la zona des de fa temps. La seva especial climatologia, els seus terrers on abunda la vinya vella i, sobretot, les seves garnatxes i varietats recuperades com la morenillo, han fet que el món vinícola s’hagi adonat de la bona qualitat dels vins i del gran potencial que hi ha pels propers anys.

És per aquesta raó que vam decidir organitzar un tast per ajudar a difondre els seus vins. Vam contactar amb els cellers Vins del Tros i Celler Lafou, els quals van poder desplaçar-se fins a Girona i explicar-nos els seus projectes i manera d’entendre el vi. També vam comptar amb Celler Tern, tot i que per problemes d’agenda no van poder venir-hi personalment, amablement ens van fer arribar els vins i documentació corresponent i nosaltres mateixos vam encarregar-nos de la presentació. Com a preceptors de la DO Empordà i per tal de contrastar les garnatxes amb les de les terres gironines, també vam comptar amb la presencia dels monovarietals de garnatxa d’AV Bodeguers de Vilamaniscle

Per tal d’oferir la millor expèriencia pels assistents, vam establir un ordre de tast començant pels blancs i continuant pels negres segons la seva estada en bóta o especificitat. Així, després d’una breu presentació de la ubicació i característiques bàsiques de la DO Terra Alta, vam passar a  fer la presentació del Celler Tern. Aquest celler és el projecte de Miquel Llordes i Joan Pasqual al poble de Batea. Tenen vinyes de garnatxa negra i syrah plantades el 2002 i 2003 respectivament i les de garnatxa blanca són més velles, del 1991. És tracta d’un celler jove, com els seus propietaris, però la seva garnatxa blanca amb únicament 3 anyades ja ha aconseguit merèixer portar el segell de “100% garnatxa blanca de Terra Alta” i la seva anyada 2011 ser reconeguda com un dels millors vins blancs de la Guia de Vins de Catalunya 2013 (9,56 punts). Amb aquest vi vam iniciar el tast de la nit : amb una tercera part de la producció fermentada en bóta i la resta en tina d’acer, 3 mesos amb les seves mares i battonage cada 4 o 5 dies, es presenta d’un pàlid groc amb reflexes verdosos i lleugera untuositat en copa, molt aromàtic. Destaquen els aromes a fruita blanca, préssec d’aigua i sobretot de pera. Alguns cítrics i també algunes notes tropicals. Lleuger en boca, deixa un postgust de fruits secs, ametlla verda.

Tot seguit, en Ramon Roquetadel Celler Lafou ens va presentar el seu projecte també centrat al poble de Batea. Viticultor de familia de llarga tradició al món del vi, en Ramon és l’ànima de Lafou, un dels cellers del reconegut grup Roqueta Origen que inclou altres cellers de prestigi com Abadal a la DO Pla de Bages. El seu és un projecte personal que persegueix expressar el territori per mitjà de les garnatxes blanca i negra. Precisament, ben aviat (7 de juny), estrenaran  nou celler situat al centre del poble on s’ha combinat la tradició d’una masia catalana amb l’equipament més modern per a la producción de vi. Celler Lafou fa 3 vins : el Lafou Els Amelers, la seva garnatxa blanca, i el Lafou i el Lafou de Batea ambdós fonamentats en la garnatxa negra i amb cupatge de syrah i cabernet sauvignon.

El següent vi que vam tastar fou el Lafou Els Amelers. Una garnatxa blanca també amb treball amb les seves mares en aquest cas de 6 mesos. El seu color és un groc palla i és sensiblement dens en copa. És destacable la seva elegància aromàtica. Les flors i fruita blanques característiques de la varietat hi són presents perfectament equilibrades amb records de fruits secs, ametlla marcona i suaus records de pastisseria segurament provinents d’un magnífic treball amb les lies. Una gran garnatxa blanca. De primeríssim nivell. De fet, Els Amelers va obtenir la gran medalla d’or al passat concurs Grenaches du Monde.

A continuació, per finalitzar el tast de blancs, vam deixar momentàniament la Terra Alta per endinsar-nos a l’Empordà. De la mà d’en Ferran Alcàcer d’AV Bodeguers, vam poder fer un exercici interessant de contrast amb les garnatxes empordaneses. En Ferran, apassionat dels vins, és la segona generació d’uns viticultors que des de 2002 són presents a Vilamaniscle i que en només 5 anys des de la primera producció, ja han aconseguit notorietat amb diferents premis, sobretot per la seva merlot: una de les millors de l’Empordà. Els seus monovarietals de garnatxa són molt interessants i demostren una clara intenció de traslladar el territori a la copa. Uns terrers pissarrosos, hídricament pobres i unes vinyes que pateixen la tramuntana, confereixen una important mineralitat i unicitat als seus vins.

La seva garnatxa blanca Suneus 2012 va contrastar amb les anteriors pel seu caràcter més mineral. Treballat també amb 2 mesos sobre mares i battonage setmanal, es presenta en un lleuger color palla i voravius verdosos amb certa densitat, oferint una diversa gama de fruita blanca que es veu marcada per aromes cítrics que li aporten frescor. Es perceben algunes notes de rebosteria al retronasal i és untuòs en boca, mantenint una bona acidesa. Un vi molt equilibrat. Un bon exemple de garnatxa blanca a l’Empordà.

Després dels blancs, tot i que ens escapàvem de la temática de la nit, en Ferran en resposta a la nostra petició, ens va oferir al tast el seu nou Suneus rosat 2012. Un rosat de merlot diferent que té l’especial particularitat d’haver estat criat en bótes de cirerer durant 3 mesos. És una proposta molt llaminera. Les maduixes i cireres apareixen amb força en aquest vi amb un preciós color rubí, molt especial i glamourós. Una molt bona opció per prendre en aperitius o primers plats lleugers jugant amb la seva frescor i dolçor de fruita.

 I va arribar l’hora dels negres !

Vam iniciar-la amb el Nereus garnatxa negra 2010. Amb un cupatge  85% de garnatxa negra i 15%, 8 mesos de criança en bóta de roure francès, novament amb mineralitat ben present, és roig brillant de capa mitja, amb molta fruita vermella i bona integració amb la fusta. Confitures i vainilles. Equilibrat i polit. Un molt bon vi de garnatxa a la que el terrer de pissarra i la merlot d’AV Bodeguers li donen una personalitat propia, diferent a les garnatxes negres de la Terra Alta que tot seguit vam passar a tastar.

Si hi ha un celler de la Terra Alta que darrerament ha tingut un creixement exponencial en la seva popularitat és Vins del Tros. En Joan Ramon Bada, en Josep Arrufat i en Xavier Orobitg són la tríada d’aquest projecte ubicat a Vilalba dels Arcs. Els mateixos noms dels seus vins (Te la dedico, Ay de mí, Señora Carmen, Lo morenillo) ens parlen de l’honestedat d’uns viticultors fills de la mateixa terra on creixen les seves vinyes. Continuadors de moltes generacions dedicades al món del vi, en les seves pròpies paraules, ‘han mamat el vi des de petits’ i això al final acaba reflectint-se en el seu treball fins arribar a la copa. Comreen garnatxa blanca i negra de vinyes velles i una varietat recuperada autóctona de la zona : la morenillo.

El primer vi que vam tastar de Vins del Tros fou el seu Señora Carmen 2011, el qual fa uns mesos va sotregar l’espai vinícola català en esdevenir el millor vi de la Guia de Vins de Catalunya del 2013 (ex-aequo amb Ferrer Bobet Selecció 2009). Una garnatxa negra procedent de vinyes velles, de més de 35 anys d’una única finca (La Valleta) i amb 12 mesos de criança en bóta nova. Roig picota de capa alta tenyeix la copa i ofereix una carnositat espectacular. Fruita vermella madura, molt saboròs, amb certa rusticitat però alhora amb uns tanins polits i intensos que t’omplen la boca deixant un llarg postgust. Un vi rodó i complex que cada glop demana el següent fins cercar tornar a omplir la copa. Un plaer de garnatxa negra. Gran vi que en aquesta anyada una mica més d’ampolla li farà bé.

Seguidament, vam retornar a Celler Lafou amb en Ramon Roqueta per tastar el seu negre Lafou de Batea 2008. Un vi cupatge 75% garnatxa negra, 15% syrah i 10% cabernet sauvignon amb 12 mesos de bóta principalment de roure francès. Brillant de capa alta, estructurat, s’ofereix amb aromes complexes. Molta fruita madura, pruna i xocolata. Fons balsàmic que recorda la seva procedència mediterrània que li permet mantenir la frescor equilibrant la dolçor de la garnatxa. Una boca plena, tanins molt polits i sofisticats. Molt equilibrat. Un gran vi que sap mantenir els seus orígens tot i tenir un caràcter pensat per satisfer paladars internacionals.

Vam finalitzar el tast amb el més diferent de tots: Lo morenillo 2011 de Vins del Tros. Un vi 100% de la varietat morenillo, la qual és autòctona de la Terra Alta i s’ha recuperat en els darrers anys. Aquest vi exclusiu (1.140 ampolles el 2011) prové d’una finca de vinyes de més de 90 anys i d’escassa producció. 5 mesos de criança. Roig de capa mitja-baixa amb llengua vermella, claret, el seu color, la seva fruita roja, mores i gerds i moltes espècies el fan assemblar-se més a un pinot noir que no pas a una garnatxa. També hi apareixen alguns balsàmics per acabar d’oferir un nas complex que deixa una mica desconcertat, al tastador no habituat a aquesta varietat. Té un pas per boca lleuger i deixa un postgust llaminer. Un molt bon vi, elegant i sensual. Un magnífic complement al Señora Carmen.

Acabat el tast, vam proseguir tots plegats parlant de vins tot sopant i acabant les ampolles d’aquests magnífics vins.

Una magnífica vetallada compartida amb els  amics de la Terra Alta i AV Bodeguers.

Gràcies a tots per venir ! Salut i bon vi, amics!

Hi ha moltes guies de vins, rànquings i llistes, puntuacions, escales i categories. Algunes són poca cosa més que un llistat, d’altres obvien els cellers petits o són incompletes i algunes, arriben a traspuar mercantilisme. És per això que en general no som amics de les guies de vins, sobretot quan volen abarcar països o regions extenses any rera any i intenten establir una escala de valors en un món tan subjectiu com és el del vi.

Però projectes com el de Vinologue són ben diferents i et reconcilien amb el vi escrit. Seguint la filosofía de centrar les guies en monogràfics de petites regions, recomanant (que no categoritzant) els vins, i sabent valorar també el lloc i la gent que els fa possibles, aconsegueixen una eina molt interessant i honesta per als aficionats al vi i per als professionals que volen aprofundir en una zona desconeguda.

De moment, els seus autors (Miquel, l’Elvira i en Goran) han publicat 6 guies. Entre elles, una dedicada a l’Empordà i una altra al Priorat. Totes dues molt ben documentades i molt recomanables. En preparació, Menorca.

Doncs ja ho sabeu ! si aneu de viatge i cerqueu una guía pràctica per gaudir al màxim els vins durant la vostra estada, una bona idea és Vinologue !

Vam ser molts els que vam tastar amb sorpresa fa uns anys l’exquisida merlot en bóta que AV Bodeguers fa a l’Empordà.

Ara, ens apareix en forma de rosat, mantenint l’elegància i feminitat de la seva ‘germana gran’. Aquesta merlot donzella cerca la frescor i la carnositat. De color vermell carmesí amb reflexes rosats, les maduixes i cireres apareixen intensament en nas per donar pas a un saboròs, fresc i llarg pas per boca. El seu pas per bóta de cirerer durant 3 mesos,  confereix a aquest vi una aroma especialment seductora i diferent.

Un esplèndid vi rosat. La merlot vesteix d’elegant rosa a l’Empordà. Bona feina AV Bodeguers !

Més enllà de la situació econòmica que estem vivint, de les banderes que onegen i de les Ítaques a què volem arribar, hi ha coses que són més importants i que, a Catalunya, cada any tenim el seny de posar al davant de tot.

Iniciatives com les de Can Sixte Alzina de Celrà i el Celler de Can Sais de la DO Empordà fan que La Marató de TV3, enguany centrada en aconseguir la lluita contra el càncer, esdevingui cada any un èxit.

 

 

 

 

 

 

Des d’Envinats us demanem que participeu en el Tast Solidari del dissabte 22 de desembre a les 11:30h a Can Sixte Alzina, a Celrà, Ctra. de Juià, 55. És un tast obert a tothom i el preu és l’aportació voluntària que vulgui fer cadascú dels assistents. Els diners recaptats aniran íntegrament destinats a la Fundació de la Marató.

Us hi esperem ! Val la pena !

(aquí podeu descarregar-vos el cartell)

El passat 4 de novembre el Celler Martín Faixó de Cadaqués ens va convidar a fer una visita al seu celler i amablement ens va permetre organitzar-hi una arrossada per tots els assistents. Va ser un d’aquells dies en què a la passió pel vi que tenim els Envinats, hi vam poder afegir també compartir una estona agradable amb la família i amics i els mateixos viticultors. Són dies com aquest i gent com l’Ester, en Rafa, la Irene i la Marga (entre d’altres) el que fa que seguir el món del vi a l’Empordà sigui cada dia més engrescador. 

 Amb els seus magnífics vins com són Perafita picapoll, Perafita negre i Cadac i – sobretot- el seu tracte planer i generòs, aconsegueixen que el terme enoturisme quedi massa curt per expressar tot el que aconsegueixen transmetre als aficionats al vi.

Moltes gràcies Martín Faixó per deixar-nos compartir amb vosaltres un dia genial !

 

Arriba el novembre i els Envinats us proposem un nou tast social.  Aquest cop el tast és dedicat al terrer i les diferents varietats de raïm que la DO Empordà ens ofereix actualment. Els mateixos enòlegs i/o viticultors de cadascun dels cellers participants ens presentaran els seus vins i les particularitats del sól i paisatge de les seves finques. Després del tast, també farem un sopar al mateix restaurant per tots aquells que volgueu continuar parlant de vins.

El dia del tast serà el Divendres 23 de novembre a les 20:30h al Restaurant-Vinacoteca La Fundició de Girona. El tast de vins té un cost de 18€ per persona i, si us quedeu a sopar, heu d’afegir-hi 18€ addicionals. (El menú serà de 2 plats + postres).

Com ja sabeu, les places són limitades (només 40) i us demanem que confirmeu el més aviat possible la vostra assistència (abans del dia 16 de novembre) .

Una de les coses més interessants que té el món del vi és que, algunes vegades, molt de tant en tant, és troba una joia. Un vi que et captiva, t’emociona i et sorprèn per la seva expressivitat i autenticitat que apareix de forma inesperada. És el que em va passar fa un any amb Roig Parals Camí de Cormes : una magnífica samsó (o carinyena) de vinyes centenàries (més de 115 anys !) que la família Roig Parals té a Mollet de Peralada, Empordà.

Després de tastar-lo altres vegades i confirmar la primera bona impressió que havia tingut, avui he pogut comprovar l’evolució d’aquest monovarietal en les seves tres darreres anyades, 2005, 2006 i 2007 (abans de finals de 2012 tindrem la de 2008). El tast l’hem fet al restaurant Can Bach de Sant Feliu de Boada, de la mà de la Mariona Parals, propietària del celler juntament amb el seu marit Santi i que (miraculosament) compagina la feina del restaurant amb el treball al celler i a les vinyes.

En la seva primera anyada, 2005, el vi encara no tenia com a nom Camí de Cormes (antic camí francès de la zona de Mollet) i portava el nom del mateix celler. Aquell any fou escàs en pluges a la zona i la collita fou bona. Amb un cupatge que ja incloïa la samsó centenària conjuntament amb d’altres i un 15% de merlot, aquest vi roman vigorós i en plena forma. De color roig picota amb llengua lleugerament taronjada, es presenta amb un nas ple de fruita vermella molt madura, pruna i records d’escalivada confitada. Rodó, polit pels anys d’ampolla. Molt bon vi.

L’anyada 2006 ja es presenta amb un 100% de carinyena. Un any també d’escassa pluviometria, més que l’anterior, o una verema més tardana, podria ser la causa de les notes més madures que es perceben a aquesta anyada. Es manté el roig picota, de capa mitja i la fruita negra és ben present, tot i que més confitada. És més intens i concentrat i també es nota una mica més alcohòlic que l’any anterior. Un molt bon vi. Magnífica samsó.

I en la darrera anyada fins a data d’avui, la 2007, és on apareix al meu entendre el millor potencial d’aquest vi. La fruita vermella és ben viva, fresca. Amb uns lleugers refilets de vainilla, tot i tenir unes certes notes astringents que li confereixen unes petites arestes que segurament més ampolla llimarà, és el més seré, complet i consistent dels tres. Un fet que cel·lebro i que demostra la feina ben feta pel celler en aquest vi i que permet intuir una evolució encara millor en aquesta excel·lent carinyena.

Un magnífic representant de les grans carinyenes que a la DO Empordà s’estan treballant i que seguirem amb molt interès.

Sota el lema Ànims Empordà, els propers dies 15 i  17 d’agost a Cantallops (Alt Empordà) es faran tot un seguit d’actes solidaris per tal de promoure la recuperació de la zona després dels desgraciats incendis dels passats dies que van cremar més de 13.00 Ha.

Els actes seran :

  • Dimecres 15 Agost : Cursa Solidària

[youtube]A_n1qox8uLU[/youtube]

  • Divendres 17 Agost : Concert Solidari Cantallops.

[vimeo]47190397[/vimeo]

No hi falteu i col·laboreu amb la recuperació el més aviat millor del paisatge a l’Empordà !!

Font: DO Empordà

Una actitud negligent, imprudent; o potser un descuit; o simplement la imbecil·litat humana -es l’adjectiu més tou que tinc al cap en aquests moments- estan provocant una catàstrofe de dimensions que només serem capaços de quantificar quan hagi acabat tot.

Aquesta imbecil·litat -el costat fosc i brut de l’ésser humà- només la podem combatre amb els valors que es troben a l’altra banda: el treball i l’esforç. En definitiva, tirar endavant.

Des d’aquesta petita i humil plataforma, volem donar tot el nostre recolzament i força a tota la gent de l’Empordà que està veient com es converteixen en fum i cendres tants anys de treball i esforç, els seus somnis.

Els Envinats, avui més que mai, fem públic i notori el nostre més ferm compromís amb la promoció i defensa dels productes de la nostra terra, en aquest cas el vi, i que a través d’aquest petit i modest blog contribuirem a que l’Empordà segueixi el camí que el porti a ser el que ja és: terra de formidables vins!

Molts ànims i força a tots!

 

Arrels del Vi celebra la seva V edició els dies 26 i 27 de maig de 2012, recolzada per l’enorme èxit de públic (més de 3.000 visitants en la seva darrera edició) i per la gran acceptació per part dels professionals del sector durant les quatre primeres edicions. Arrels del Vi suposa una oportunitat única de tastar en un sol espai els millors vins de la D.O. Empordà i de comprar a preu de celler veritables joies de la vinicultura empordanesa, de vegades difícils d’aconseguir en distribució tradicional.

En cadascuna de les edicions d’Arrels del Vi, un jurat compost per experts del món del vi trien, en un tast a cegues, els millors vins presents en la fira. En el tast participen al voltant d’uns 20 sommeliers dirigits per Rafel Sabadí del Restaurant El Roser2, i competeixen més de 50 referències. 

El resultat d’aquest any ha estat :

Millor Negre:
Masia Carreras 2007 del Celler Martí Fabra

Millor Blanc:
Blanc dels Aspres 2009 del Celler Vinyes dels Aspres

Millor Dolç:
Torre de Capmany Gran Reserva del Celler Pere Guardiola

Tastar nous vins i propostes és sempre un exercici interessant i quan es tracta de vins tan elegants com l’Usted 2008 del Celler Terra Remota, encara més.

Aquest celler de l’Empordà ja porta una colla d’anys treballant i millorant anyada rera anyada els seus vins basats en syrah i garnatxa. El seu és un projecte que aposta clarament pel territori. Amb unes vinyes gronxades pel clima ventós empordanès i portades amb gran cura com si d’un jardí es tractés, aconseguint uns vins cada cop més interessants i complexes.

Si els seus Caminito, Caminante i Camino reflecteixen aquesta feina de qualitat, coronada amb el seu Clos Adrien, un dels millors vins de la zona, ara neix aquest nou vi : Usted. Es tracta de fer una passa més enllà i, a partir de la tria de les millors bótes, cercar l’excel·lència sempre essent fidels al seu projecte de vins amb ànima empordanesa.

Usted és un cupatge de 60% garnatxa negra i 40% de syrah. El tractament és peculiar: la garnatxa ha estat 2 anys en tina d’acer i 1 de criança en fusta i la syrah ha estat primer dos anys en bòta per després passar un altre any en acer. El resultat és un vi elegantíssim i molt delicat. Roig cirera brillant amb ribet de reflexes ataronjats, desplega un nas complexe i subtil. Fruita negra madura amb una lleugera regalèssia negra, torrats, cacaus i records cendrosos li configuren un ventall d’aromes profunds, evocadors. Ès abellutat, sedòs, amb uns tanins rodons i sense arestes, amb un agradable pas per boca, voluptuòs, molt femení donant lloc  a un postgust de llarg recorregut. En certs moments, pot recordar el seu germà Clos Adrien, però aquí la garnatxa s’imposa conferint-li un xic més de sensualitat i potser menys floralitat.

Un vi molt especial on destaca l’elegància del conjunt. Felicitats Terra Remota. Bona feina amb aquest Usted

Si hi ha una cosa que ens agrada tant com tastar vins és compartir-ho amb els amics. Quants més millor. I és que no hi ha res més plaent que degustar els tanins i percebre la complexitat dels aromes compartint taula i sensacions plegats. En aquest sentit, els tastos socials (Envinats & amics, com els hem batejat nosaltres), és una de les activitats que, tot i no ser el millor moment per fer un tast acurat i precís, els gaudim d’allò més pel seu caràcter lúdic i amistós. (veure les fotos de la nit).

Aquest dimarts 20 de març, novament al Restaurant La Fundició de Girona, vam cel·lebrar-ne una nova edició. Aquest cop vam comptar amb més de 60 assistents per tastar els vins de dues de les nostres zones vinícoles catalanes preferides : DOQ Priorat i DO Montsant. En aquesta ocasió vam tenir la sort de poder comptar amb les explicacions dels mateixos enòlegs i/o viticultors d’alguns dels cellers més representatius de la zona.
Després del retrobament amb els amics, vam iniciar la nit amb la presentació de l’enòleg Joan Asens del Celler Orto Vins de la DO Montsant. Aprofitant els seus coneixements i dilatada experiència, en Joan ens va fer també una interessant introducció tant a la zona del Montsant com del Priorat. Tot seguit, després de parlar-nos del projecte Orto Vins, de les característiques de les seves finques i dels magnífics vins monovarietals que produeixen, vam tastar el primer vi de la nit : Blanc d’Orto brisat 2010. Una magnífica garnatxa blanca 100% amb una criança de 7 mesos amb les seves mares.
A continuació, vam endinsar-nos a Porrera, DOQ Priorat, de la mà de l’Albert Costa, enòleg del Celler VallLlach. L’Albert va explicar-nos les característiques de les finques del seu celler i la seva filosofia de sempre tenir la vinya i el viticultor davant de tot. A VallLlach fan grans vins que tenen la carinyena i la garnatxa com a varietats protagonistes. El vi que ens va proposar l’Albert per tastar fou l’Embruix 2009. Un altra anyada del seu vi d’entrada que cada any aconsegueix mantenir l’autenticitat i expressió de Porrera a la copa. Més tard, durant el sopar, vam tenir la grata sorpresa de tastar una màgnum de l’imponent VallLlach 2002.
Seguidament, sense deixar el poble de Porrera, l’Olivia Bayés de Celler Marco Abella ens va presentar el seu celler oferint-nos una interessant descripció de les característiques de les seves finques amb unes espectaculars fotografies de les mateixes. A Marco Abella continuen amb la feina de diverses generacions de la família dedicades a la vinya. Fidels a les varietats autòctones de la garnatxa i carinyena, l’Olívia va proposar-nos el tast de Mas Mallola 2007 i tot seguit el seu primer vi : Clos Abella 2007. Més tard, durant el sopar també vam poder degustar una de les novetats del celler : Loidana 2010, un molt bon vi d’entrada que manté un gran equilibri entre frescor i concentració, ideal per prendre amb àpats lleugers.
No podia faltar a un tast del Priorat un vi de Torroja, i quin millor exemple que els vins del Celler Aixalà-Alcait presentats pel seu viticultor, l’amic Jordi Aixalà. En Jordi, amb el mateix llenguatge directe i sincer que expressen els seus vins, ens va explicar el seu sistema de treball i com treballa la vinya. Ens va presentar el seu nou Les Clivelles 2009, una carinyena 100% interessant alhora que complexe i el seu Destrankis 2010, un vi que els Envinats hem anat seguint cada any i que després de notar-li que li mancava ampolla durant el tast del novembre passat, ara sí està al punt perfecte per degustar-lo. Novament un vi dels que manté una de les millors relacions qualitat-preu de la zona.
I com a gironins que som, no podia faltar a un Envinats i amics un celler de l’Empordà. Aquest cop vam convidar a un dels cellers més interessants : Celler Martín-Faixó de Cadaqués. L’Ester Martín, l’enòloga del celler ens va presentar la seva finca, presidida per la magnífica masia del S.XIV al bell mig del Parc Natural de Cap de Creus. Les seves finques, formades d’esquistos i pissarres, piquen l’ullet a les seves companyes tarragonines, donant lloc a uns vins que ens fan adonar dels punts en comú que comparteixen Priorat i Empordà. L’Ester ens va presentar els seus Perafita 2010 rosat, el Perafita 2009 i el vi emblemàtic de la casa, el saborós i Cadac 2006. Tots tres vins de qualitat que confirmen un cop més la bona feina de la família Martín-Faixó.
I si no n’hi havia prou amb el tast de tots aquests vins, seguint amb el caràcter distès que va tenir la nit, vam també poder comptar amb la presència dels entranyables Carles Xuriguera i Fel Faixedas, els quals amb els seus divertits i enginyosos comentaris, van aconseguir dibuixar un somriure als assistents entre glop i glop. Com diria el mateix Marcel Gorgori (En clau de vi, TV3): quin parell !


Una nit fantàstica !
Gràcies a tots i fins la propera que esperem sigui ben aviat !.


(Publicarem properament la nota de tast de cadascun dels vins tastats.)


A Sant Martí Vell es troba un celler singular, l’Eccoci, que ha sabut aprofitar un entorn natural envejable, envoltat de camps de conreu i boscos, per recuperar el conreu de la vinya i elaborar uns vins que desde un bon inici han obtingut altíssims reconeixements. La seva ubicació a la comarca del Gironès i el fet que només utilitzin varietats franceses en l’elaboració dels seus vins fa que quedi fora de la reglamentació de la DO Empordà.

Un d’aquests fantàstics vins es l’Eccoci 2008, elaborat amb Merlot, Cabernet franc i Marselan, i amb una criança de 3 mesos en botes de roure merrain. Presenta un color cirera molt tapat, amb vora grana i aspecte dens. De seguida ens envolten aromes de fruita madura de bosc i tocs d’herbes aromàtiques perfectament lligats amb uns torrats fins i elegants, que fan que el nostre olfacte s’emocioni. A la boca es presenta potent i molt saborós, amb molta fruita vermella, carnós i estructurat i amb tanins suaus i madurs que l’omplen sense mesura, deixant una persistència fantàstica.

Un vi amb una més que bona RQP que no us podeu perdre. Una meravella!

 

De tots es sabut que poques coses son tants plaents com el fet de gaudir del vi en bona companyia. Aquest passat dimecres 30 de novembre, els Envinats, fent honor a aquesta premisa, vàrem dur a terme una activitat que feia temps que teniem ganes d’organitzar: reunir a amics i seguidors en un tast social i gaudir tots junts d’una bona selecció de vins, bona companyia i excel·lents converses. (Veure fotos)

El lloc escollit va ser el Restaurant-Vinoteca La Fundició de Girona. Un espai ideal per dur a terme aquests tipus d’events, on es respira cultura de vi pels quatre costats i on un personal atent i professional ens va fer sentir com a casa.

La trobada va començar amb una petita introducció d’en Dani, on va explicar a grans trets les activitats que duem a terme des del grup: tastos periòdics del grup i d’altres, visites a cellers, cursos de tast, etc..  promovent sempre la cultura del vi.

 

Tot seguit, de la mà d’en Carles, vàrem iniciar el tast, amb la selecció de sis vins: dos blancs i quatre negres, tots ells de la DO Empordà, exceptuant un negre de la DOQ Priorat.

Els vins foren :

  • Oliver Conti Treyu 2010
  • Blanc dels Aspres 2009
  • Mas Oller Pur 2010
  • Peralada Finca La Garriga 2007
  • Destrankis 2010
  • Coma Fredosa 2008

El primer en omplir les nostres copes va ser el Treyu, del celler Oliver Conti, de Capmany, anyada 2010. Un blanc jove que a nosaltres sempre ens ha sorprès per ser un vi que combina a la perfecció el cos i estructura de la Macabeu, amb les aromes fruitoses i florals de la Gewürztraminer. De color groc pàl·lid i brillant, amb reflexes verdosos, presentava aromes de fruita madura dolça i fresca, cítrics i pinya. A la boca sorprenen la seva potència i estructura que s’integren de manera perfecte amb la fruita, amb excel·lent persistència final.

El següent vi que tastavem arribava amb una grata sorpresa per a tothom: era en David Molas, propietari del celler Vinyes dels Aspres, de Cantallops, qui presentava el seu fantàstic Blanc dels Aspres, anyada 2009. En David va acceptar de bon grat la nostra invitació a la trobada i el nostre desig que fos ell mateix qui presentés el seu vi, que per a nosaltres, modestament, es un dels dos millors blancs que s’elaboren a l’Empordà. Va ser molt agradable i enriquidor sentir d’en David les explicacions pertinents envers al treball que es realitza a la vinya i els processos en l’elaboració del vi, a partir de la varietat per excel·lència de la nostra terra, la Garnatxa blanca, fermentant durant 15 dies en botes de roure allier i que posteriorment reposa amb les seves mares durant 7 mesos, aconseguint d’aquesta manera donar al vi un cos i estructura fantàstics, conservant totes les virtuts de la varietat. De color groc pàl·lid pujat a palla amb reflexes verdosos, aspecte untuós i brillant. Aromes complexes de fruita blanca d’ós, préssec, amb records molt agradables d’herbes de bosc. A la boca presenta un recorregut cremós i suau, tornen la fruita blanca i els tocs herbacis, acabant amb una molt bona persistència que ens deixa amb ganes de seguir-lo gaudint. Un blanc de capçalera! De nou des d’aquestes notes, moltes gràcies David!

Es l’hora dels vins negres! I el primer d’ells es el Mas Oller Pur, anyada 2010, del celler Mas Oller, de Torrent. Un vi jove amb criança de 3 mesos en botes de roure francès, cupatge de Syrah (50%), Garnatxa (30%) i Cabernet sauvignon (20%). Projecte que neix de la mà del celler Can Ràfols dels Caus del Penedès, que des de la seva aparació ha obtingut una allau d’elogis per part d’entesos i aficionats. De color cirera tapat i tons violacis, presenta aromes de fruita vermella i negra, tinta, amb lleugers torrats i records de vainilla propis del seu breu pas per la fusta. Boca amb recorregut molt agradable i fresc, amb subtils tons amargants de la curta criança, i fruita que embolcalla tot el paladar.

Tot seguit vàrem seleccionar un vi que la gran majoria dels assistents ja coneixia, i que no per això deixa de ser, per a nosaltres, el més clar representant a l’hora de mostrar les excel·lents virtuts de les nostrades Carinyenes (Samsó). Ens referim al Finca La Garriga, del celler Castell de Perelada, anyada 2007. Una fantàstica Samsó, provinent de ceps de més de 50 anys de la finca del mateix nom, situada a Mollet de Perelada, amb criança de 16 mesos en botes de roure americà, que va enamorar a tots. Vi de color cirera molt tapat amb ribet robí. Aromes excel·lents de fruita vermella i negra de bosc, mores, notes d’espècies, pebre, torrefactes, tanins madurs i suaus. Boca carnosa i melosa, amb bona potencia però fresc i elegant a l’hora, amb molt bon encaix de la fruita i el torrat del roure i llarga persistència. Carinyena fantàstica!

Tot seguit vàrem deixar per un moment l’Empordà, per traslladar-nos al Priorat i els seus paisatges de costers de llicorella, d’on seleccionem un vi que a nosaltres ens va meravellar des del primer dia. Tastat per primera vegada a Torroja del Priorat, d’on prové, en un tast a cegues, on com podeu imaginar, els sentits s’aguditzen inconscientment de manera extrema, juntament amb 26 vins més; i per a nosaltres va ser indiscutiblement el número 1, per davant de vins de molt més renom i preu. Ens referim al Destrankis, del celler Aixalà-Alcait, de Torroja del Priorat, elaborat amb cupatge de les tradicionals varietats Prioratines: Garnatxa (80%) i Carinyena (20%) i criança de 9 mesos en botes de roure francès i americà. Ens hagués agradat molt poder presentar la collita 2009 per poder mostrar tot el potencial d’aquest enorme vi, però malauradament es troba ja esgotada, i tot i que sabíem que l’anyada 2010 seria encara prematura, avisats fins i tot pel mateix celler, no vàrem poder resistir la temptació de presentar-lo. De color cirera tapat, tons violacis i llàgrima densa. Aromes de fruita vermella de bosc, herbes i espècies d’excel·lent complexitat, amb els torrats de la fusta encara per polir i encaixar, i alguns tocs sulfurosos en algunes ampolles. A la boca potencia i calidesa desbocades, encara per domar, però mostrant un potencial fruitós i una cremositat que donaran molt d’aquí a pocs mesos. Sens dubte prematur, peró no deixarem passar l’oportunitat de tastar-lo de nou d’aquí a 6 mesos, per què segur que cumplirà les espectatives envers la collita anterior.

I per acabar el tast, una primicia per a tothom: un vi que havíem pogut tastar a l’avançada (veure post del tast del 26/10/11) i que ens va agradar de tal manera que vàrem voler seleccionar-lo per aquesta nit, tot i que encara no es trobava al mercat, i que gràcies a les gestions efectuades pels amics de La Fundició, hem pogut presentar i gaudir. Es tracta del Coma Fredosa, anyada 2008, del celler Hugas de Batlle, de Colera. Cupatge de Cabernet sauvignon (55%) i Garnatxa (45%). De color cirera fosc impenetrable i tonalitats violàcies, d’aparença untuosa i llàgrima densa. Aromes de fantàstica complexitat: fruita confitada (melmelada de maduixa), terra càlida, mineralitat que et deixa sense paraules, records de torrats i vainilla, pebre. A la boca es presenta potent i embolcallant, omplint-la sense mesura, amb tanins potents però no agressius, fruita madura i una frescor mineral excel·lent, allargant el seu final de manera espectacular. Com va dir un dels assistents: ‘es com tenir dins la copa la tramuntana, la pissarra, els matolls escapçats pel vent’. El Cap de Creus dins d’una ampolla!!

Tot plegat un vespre molt agradable que estem segurs, Envinats i amics, vam gaudir d’allò més i amb ganes de repetir-ho ben aviat !

Seguir cada nova anyada d’un gran vi com és el Clos Adrien del Celler Terra Remota és una de les feines que més agrada a tot aficionat al tast de vins.

Picant l’ullet cap al Roine, amb la seva proposta diferent dins la DO Empordà, com és la d’apostar per vins on la Syrah és la protagonista, Clos Adrien 2008 es presenta novament elegantíssim. Roig picota de capa mitja-alta i amb voraviu violeta fosc, sorpren per uns aromes molt florals (violetes)  i de fruita vermella, lleuger cacau i torrats tot plegat amb un fons de terra humida i records de cendres. Respecte l’anyada 2006 que vam tastar fa un temps, la diferència més destacable d’aquesta anyada és aquest nas tan floral que ens ofereix. Segurament l’evolució en ampolla la matisarà, deixant pas a d’altres aromes que guanyaran terreny i li donaran més profunditat i maduresa. De tota manera, tot i que la seva guarda durant un parell d’anys pot ser interessant, és ara mateix un vi molt agradable i llest ja per al seu consum.

Un vi a seguir i que us captivarà als que el descobriu per la seva floralitat i elegància.

Aquesta vegada de la mà d’en Toni, ens endinsem en els vins ecològics, o més ben dit en els vins procedents d’agricultura ecològica. Vins produïts i elaborats amb l’objectiu d’obtenir un producte de màxima qualitat i a la vegada ser respectuosos amb el medi ambient, eliminant l’utilització de productes com ara els adobs químics, plaguicides o herbicides, i substituint-los per productes naturals com ara els adobs orgànics, que proveeixen al cep de tots els nutrients necessaris. (veure fotos)

Aquests vins podreu indentificar-los per portar adherida l’etiqueta del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), organisme depenent del Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya, encarregat de realitzar el control i la certificació dels productes obtinguts ecològicament.

Ara que ja sabem a grans trets el que es un vi de producció ecològica, anem a veure amb detall la seva proposta:

Comencem amb un vi de la DO Penedès, el Syrah Col·lecció, anyada 2007, del celler Albet i Noya, grans defensors d’aquesta manera d’entendre i treballar la vinya. Elaborat com el seu propi nom indica únicament amb la varietat Syrah i amb una criança de 14 mesos en botes de roure francès i americà, presenta un color cirera molt tapat amb ribet robí. El nas identifica aromes de fruita molt madura i dolça, amb lleugers torrats de la criança. A la boca es mostra potent però fresc a l’hora, amb bona astringència, retornant els records de fruita madura.

Tot seguit tastem el Laudum Nature Petit Verdot, del celler Bocopa, DO Alacant, anyada 2006, varietal de Petit Verdot i criança de 4 mesos en botes de roure francès. De color cirera tapat amb ribet teula. Aromes complexes que recorden herbes aromàtiques de bosc, pega dolça, menta. Boca molt dolça i golosa, sense perdre potència i estructura.

Li toca el torn al Moma, anyada 2007, del celler Bodegas Los Frailes, DO Valencia. Elaborat amb les varietats Monastrell (50%) i Marselan (50%) i criança de 15 mesos en botes de roure. De color cirera amb tonalitats violàcies, brillant i elegant. Aromes complexes de fruita vermella, balsàmics i torrats, apareixen també herbes aromàtiques. A la boca es presenta untuós i embolcallant, suau però també potent, fruitós i molt fresc, amb un postgust llarg i elegant. Molt mediterrani. Excel·lent.

Seguim a la mateixa DO Valencia i el mateix celler, i tastem el Trilogía, anyada 2007. Cupatge de Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (20%) i Ull de Llebre (10%), amb criança de 12 mesos en botes de roure. De color cirera molt tapat, brillant i net. Aromes de fruita madura amb tocs minerals i balsàmics, records de pebre i notes torrades. Boca elegant i untuosa, amb fruita madura i final llarg i persistent.

No ens movem de la DO Valencia i tastem Los Pinos 0%, del celler Bodegas Los Pinos, anyada 2010. Cupatge de Monastrell, Garnatxa i Syrah. De color cirera intens i ribet violaci. Aromes poc expressius de fruita de bosc i records de sofre gens agradables. Boca amb poca fruita, inexpressiu. Segurament vam topar amb l’ampolla “tonta” i no ens va fer gens el pes. Però com diem sempre, tots els vins mereixen una segona oportunitat!

Per anar acabant amb els vins ecològics, tornem al Penedès per tastar el Mas Petit de Parés Baltà, anyada 2008, del celler Parés Baltà. Cupatge de Cabernet Sauvignon i Garnatxa, i criança de 7 mesos en botes de roure francès. Color cirera de capa mitja amb ribet robí. Aromes de fruita vermella integrats en torrats suaus i records lleugers de vainilla. Boca suau, sense arestes, amb tanins plans i fruita vermella.

I com a punt final de la trobada, ens apartem dels vins procedents d’agricultura ecològica per endinsar-nos a l’Empordà i en les novetats que es presenten a la nostra DO. N’havíem sentit a parlar i teníem ganes de tastar-lo: El Coma Fredosa, del celler Hugas de Batlle, anyada 2008. Cupatge de Cabernet Sauvignon (55%) i Garnatxa (45%). Celler situat a Colera, al cor del Cap de Creus, on els sòls de pissarra transmeten al vi una meravellosa i característica mineralitat. De color cirera fosc impenetrable i tonalitats violàcies, d’aparença untuosa i llàgrima densa. Aromes de fantàstica complexitat: fruita confitada (melmelada de maduixa), terra càlida i mineral, records de torrats i vainilla, pebre. A la boca entra potent i embolcallant, omplint-la sense mesura. Tanins potents però no agressius, amb fruita madura i una frescor mineral excel·lent, allargant el seu final de manera excepcional. Un vi amb un potencial i recorregut que caldrà seguir.

 

Els propers 19 i 20 de novembre, Terra Remota obra les seves portes i convida el públic a conèixer el celler amb una visita guiada pels seus propietaris.

15/11/11. Conèixer un celler a través d’una visita guiada per la propietat és un privilegi. Ningú com qui ha ideat un projecte pot transmetre la passió que l’ha dut a fer-lo realitat. A Terra Remota, en Marc i l’Emma Bournazeau ho fan cada any, amb la celebració de les Jornades de Portes Obertes, una oportunitat única a l’abast de qui vulgui apropar-se a aquest preciós racó de l’Alt Empordà.

En aquesta ocasió, les Jornades de Portes Obertes de Terra Remota es celebraran el proper cap de setmana, dissabte 19 i diumenge 20 de novembre; dos dies en els quals en Marc i l’Emma Bournazeau guiaran personalment els seus convidats a través de les vinyes i el celler, i comentaran els vins que elaboren. Terra Remota ofereix a més a més la possibilitat de quedar-se a dinar al mateix celler, i una temptadora promoció de compra per als assistents (per la compra de 3 ampolles de vi, Terra Remota regala la de menor import).

Un dels incentius d’aquesta edició de les Jornades és la presentació en primícia de la nova anyada 2009 del seu vi Camino, un negre que, des que se’n va elaborar la primera anyada (que va ser la 2006 i va sortir al mercat el 2008) ha generat entusiasme de crítica i públic. Serà l’ocasió per a una primera presa de contacte amb el públic, ja que Camino 2009 encara trigarà un temps a presentar-se oficialment.

S’han acabat les vacances i ens hi posem de nou amb ganes i entusiasme renovats. El parèntesi estival s’ha fet llarg i ja hi havia moltes ganes de tornar a tastar, valorar, descobrir, aprendre……….

La calor encara apreta i el que ve de gust es començar amb una bona selecció de vins blancs, o sigui que, a proposta d’en Jordi i l’Enric, ho fem amb un tast de vins elaborats tots ells amb el raïm noble per excel·lència de la Borgonya francesa, el Chardonnay. De gra petit, rodó i de color mel característic un cop madurat i un dels millors a l’hora d’envellir, es un dels raïms més estesos del món i el podem trobar en l’elaboració de vins de Califòrnia, Xile, Nova Zelanda i evidentment a tota Europa.

La selecció que ens presenten es d’allò més engrescadora o sigui que sense més preàmbuls ens hi posem: som-hi!

Comencem el tast amb un cava, el Juvé & Camps Milesimé Chardonnay Brut. Elaborat a partir del most flor del raïm, aquest cava presenta un color daurat brillant i net, amb bombolla petita i regular, fruit d’una fantàstica integració del carbònic. Les aromes son complexes i elegants, evocant records de pa torrat, crema i pastisseria. El seu pas per boca deixa el paladar embolcallat de fruita carnosa i certa cremositat, sense estar exempt d’elegància, frescor i persistència. Un cava esplèndid.

El proper en presentar-se a taula es l’Olvena Chadonnay Joven, del celler Olvena, DO Somontano, de l’anyada 2010. Presenta un color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Les aromes son les pròpies de la seva joventut: fruites exòtiques i florals, amb un pas per boca fresc i ampli, fruitós, amb excel·lent acidesa tot i que curt de gust.

Tractant-se de vins elaborats amb aquesta varietat no poden faltar els vins del Penedès, i es l’hora de tastar el primer d’ells. Tastem el fantàstic Mas Escorpí, del celler Gramona, anyada 2010. Vi de finca i un dels millors exponents dels blancs Chardonnay elaborats en aquesta DO, es presenta a la copa, amb un simple cop d’ull, molt més elegant i estructurat que l’anterior. De color groc palla amb reflexes que deixen les tonalitats verdoses per tornar-se tímidament daurades i d’aspecte untuós. Nas complexa i expressiu: fruita blanca fresca, tropical i cítrics. El seu pas per boca es elegant i sedós, omplint-la a cada glop. Molt fruitós i bona acidesa que li aporta excel·lent frescor, amb final llarg i persistent.

En Jordi ens fa un punt i a part amb el proper vi a tastar. Es tracta del Blanc de Gleu, de l’anyada 2010. Un vi elaborat amb raïm Chardonnay procedent de vinyes situades a la localitat empordanesa d’Ultramort. la pràctica totalitat del vi procedent d’aquestes vinyes va destinat al celler Vins de Taller, de Siurana d’Empordà, per a l’elaboració dels seus magnífics i sempre sorprenents vins; i de la petita part que es queda el propietari d’aquestes, n’ha decidit elaborar-ne aquest nou blanc que, en primícia, tastem avui. El Blanc de Gleu presenta un color groc palla amb tonalitats daurades, d’aspecte gras, brillant i net. Aromes penetrants i molt sorprenents de fruita d’ós (préssec, albercoc) convinades amb records fumats i herbacis. El seu pas per boca ens torna els records de fruita i herbes, convinats amb un toc mineral molt agradable, que fa que l’entrada sigui molt sorprenent i voluminosa, essent el seu final agradable i fresc, tot i que una mica curt.

Tot seguit arriba l’hora d’un altre vi del Penedès, el Can Feixes Chardonnay Barrica, del celler Huguet de Can Feixes, anyada 2006, amb criança de 8 mesos en botes de roure francès i 12 mesos en ampolla. L’aspecte es elegant i estructurat, untuós i gras, amb color daurat brillant i reflexes d’or. Aromes de fruita madura molt més complexa que en els anteriors vins tastats, fruit de la seva criança. Apareixen els fumats i torrats, també tocs subtils de mantega. La boca es voluptuosa, amb una bona entrada i recorregut gras, tornen els fruits madurs i la complexitat que malauradament desapareixen de manera prematura.

I per últim tastem el Marqués de Alella Allier Criança Blanc, del celler Parxet, DO Alella, anyada 2008, amb criança de 4 mesos en botes de roure francès. A judici de tots els integrants de la taula, el d’aspecte més fi i elegant de tots. Presenta un color groc palla amb reflexes daurats, brillant i d’aspecte dens. Aromes fantàstiques de fruita madura i cremositat de la fusta, amb records d’herbes aromàtiques molt agradables on també hi apareixen fumats característics de la varietat. Té una excel·lent entrada en boca, on es mostra untuós i embolcallant, elegant i cremós, i retornen els tocs de fruita madura i d’herbes. Excel·lent blanc, exponent dels bons vins que s’elaboren a Alella.

 

Un any més, els nostres amics de Torroja del Priorat van convidar-nos a la 4a Nit dels Vins de Torroja, una cita que any rera any ofereix la possibilitat a professionals, aficionats i públic en general a descobrir els vins que es fan a la vila. Aquest any era una data especial pel poble ja que es compleixen els 750 anys de la carta de poblament de la vila.

(veure fotos Envinats a la 4a Nit dels Vins de Torroja del Priorat

 

Després d’arribar a l’Hotel Abadia del Priorat (on ens vam allotjar), les activitats van començar amb la presentació al mateix hotel de la jornada. Per començar, es van oferir 4 vins blancs de la vila : Roser del Celler Mayol viticultors (macabeu 95%, garnatxa blanca 5%) interessant, fresc, fruita tropical  amb records de fruits secs, l’excel·lent i exquisit Pedra de Guix del Celler Terroir al límit (80% Garnatxa blanca, 20% Pedro Ximenez), Pescallunes (80% Chenin i 20% Macabeu) un vi que encara no es comercialitza, però que ens va  sorprendre pel seu cupatge i per un nas molt agradable on destaquen les notes de mantega, rebosteria i pa torrat i Les crivelles, un 100% macabeu que té la peculiaritat de ser vinificat seguint la més antiga tradició de Torroja. 

Tot seguit, vam baixar cap a l’aparcament on ens esperaven uns 4×4 que ens portaren a visitar la finca del Celler Licorella Vins. Amb la magnífica serra del Montsant sempre present, en Guillem Arnal va oferir-nos una interessant xerrada al voltant de les seves vinyes de carinyena i garnatxa explicant-nos les diferents característiques del terreny i orientació de cadascuna d’elles. A destacar la seva vinya més vella de garnatxa negra de l’any 1936 : 75 anys ens contemplaven !

Ja de tornada al poble, vam traslladar-nos a Cal Compte, una masia catalana restaurada que ara funciona de turisme rural i que disposa d’una magnífica terrassa on cada any es fa el tast per a professionals. En aquesta ocasió, a banda de fer el tast dels vins de Torroja, també es va poder catar els vins dels cellers convidats : el Celler Arché-Pagès i el Celler Can Sais, tots dos de la DO Empordà, fet que ens va ajudar a sentir-nos encara més com a casa !

El tast va ser una mica diferent a altres edicions : tot primer es va fer un tast a cegues de 7 vins  de diferents cellers i amb un ‘infiltrat’ de la DO Empordà. Un exercici aquest de la cata a cegues que ja sabem sempre porta sorpreses, fins i tot a vegades als mateixos autors dels vins. Els vins foren : LO del Celler LO, Expressió de Can Sais, Aònia de Licorella viticultors, una carinyena 100% molt interessant del Celler Aixalà-Alcait, Les Clivelles, el vi Torroja 750 aniversari creat per tots els viticultors per celebrar l’event, i el Rotllan Torra Reserva.

Seguidament, ja a ampolla descoberta, se’ns va oferir una mostra de tots els primers vins de cadascun dels cellers participants, dels que destaquem : Melis del Celler Melis per les seva unicitat respecte els altres atorgada pels seus 18 mesos de bóta, l’elegant rusticitat del Pardalasses del Celler Aixalà-Alcait, un magnífic 2/3 de Trio Infernal del millor tastat durant la nit, l’elegant fruita vermella del Vi de Vila de Terroir al límit, l’interessant Glop de Celler Mayol Viticultors i els convidats de la DO Empordà : l’Expressió de Can Sais i el Bonfill d’Arché-Pagès.

Vam continuar les activitats afegint-nos a l’acte de la piscina on novament els cellers oferien un tast al públic general i on vam aprofitar per xerrar en un ambient més distès amb els diferents viticultors, blocaires i altres i acabar de provar altres vins que no havíem pogut degustar abans. Vins com el Riu de Trio Infernal, el Destrankis 2009 d’Aixàlà-Alcait, segurament un dels vins de millor relació qualitat-preu que podem tastar a Catalunya, l’Èlix de Melis, el Cartesius d’Arché-Pagès o el Temptació 2009 de Can Sais entre d’altres.

Tot plegat una jornada molt agradable, molt ben organitzada per tot un poble que acull als amants del vi de la millor manera : oferint generosament els seus vins i amb una amabilitat sense reserves. Gràcies torrojans !

Segur que si sou seguidors del nostre bloc, esteu ja acostumats a llegir sobre els magnífics vins de l’Empordà. La seva qualitat i varietat va millorant any rera any i nosaltres mateixos – els Envinats – ens sorprenem de com la majoria dels vins de la DO van millorant i fent-se cada cop més complexos i definint una identitat única i fidel a la terra amb les seves garnatxes i carinyenes.

Malgrat això, és evident que encara no tenen el reconeixement que es mereixen. No ja fora de les fronteres espanyoles, on paradoxalment són força ben valorats, sino a d’altres regions de l’estat espanyol on sovint són ignorats per desconeixement i mandra de tastar quelcom diferent. Més greu ens sap una altra trista realitat com el fet que a la mateixa Barcelona sovint sigui difícil trobar vins de l’Empordà a les botigues especialitzades.

La tendència però pensem que és optimista. Les fires com la darrera edició de la fira Arrels del Vi (fotos Envinats)  i d’altres activitats que els cellers de l’Empordà fan arreu són cada cop més nombroses i els amants del vi van descobrint els bons vins de la zona.

Nosaltres volem exposar-vos 3 exemples de com es treballa de bé a l’Empordà : 

Un primer exemple d’aquests vins que van millorant i que estan esdevenint productes de gran qualitat és el S’Alou 2007 del Celler Vinyes dels Aspres (Cantallops). Un cupatge de garnatxa (60%), carinyena (14%), syrah (13%) i cabernet sauvignon (13%) que des de 2003 és el primer vi del celler.  Roig picota de capa mitja, amb un nas exquisit de fruites vermelles madures, pruna i espècies i amb una boca plena, carnosa alhora que fresca demana servir-se’n una copa rera una altra. Una anyada que pensem millora subtilment l’anterior i de forma més clara la del 2005.

Un altre vi que manté cada anyada un nivell molt alt de qualitat és l’elegant Masia Carreras Blanc 2009 del Celler Martí Fabra (Sant Climent de Sescebes). Una carinyena blanca de vinyes velles fantàstica que combina fruita, frescor i criança a la perfecció. El celler és també conegut pel seu negre Masia Carreras Negre i per mantenir una boníssima relació qualitat-preu a la resta de la seva gamma de vins (Martí Fabra vinyes velles, Flor d’Albera, Verd d’Albera).

Per últim, però no menys importants, els vins del Celler La Vinyeta amb el sempre innovador Josep Serra, mereixen també una especial atenció : El seu Puntiapart, ja consolidat i el seu nou projecte MigiMig (garnatxa roja i marsellan) són dos vins que val la pena tastar i anar seguint a cada anyada. El que més ens agrada d’aquest celler és l’excel.lent relació qualitat-preu dels seus vins i també el disseny gràfic i bon gust de la seva marca (web i etiquetatge).

 Com veieu bona feina i ben feta !

Tornem a parlar dels vins de Terra Remota, aquest cop per fer-ho del vi de més alta gamma que elabora el celler, el Clos Adrien. Seguint les pautes innovadores que s’han marcat l’Emma i en Marc Bournazeau, propietaris del celler, elaboren aquest vi amb un cupatge de syrah (90%) i garnatxa (10%), transportant-nos de l’Empordà a les ribes franceses del Ròdan a cada glop.

Aquestes vinyes plantades en terres de granit i tractades seguint els processos del cultiu ecològic, ens donen un vi d’un intens color vermell de capa alta, amb un ribet violaci que sorprèn donats els seus dos anys de criança en botes de roure francès i posterior repós en ampolla durant sis mesos. Al nas presenta unes aromes molt complexes, on predominen la maduresa de la fruita de bosc i els torrats de la fusta,  amb records subtils de cendres i fons mineral. A la boca es presenta dens i llaminer, amb molt llarg recorregut, rodó i molt sedós, amb potència i bona frescor.

Un excel·lent vi resultat del bon treball de Terra Remota. Tastar-lo no us deixarà indiferents.

Avui us proposem un vi de la DO Empordà, concretament el Terra Remota Camino 2008 del Celler Terra Remota.

Els vins de Terra Remota, i Camino 2008 n’és un exemple, són vins que tenen una vocació clarament innovadora dins la DO. Tot i que també utilitzen varietats autòctones com les garnatxes i l’ull de llebre,  la seva aposta és cap a varietats no tant representatives de la zona, com la Syrah, la Chenin o la Chardonnay, autèntiques protagonistes de les seves propostes, amb uns resultats que trobem prou interessants i engrescadors.

Camino 2008 és un cupatge de syrah (35%), garnatxa negra (35%), cabernet sauvignon (20%) i ull de llebre (10%). Roig amb reflexes violacis, brillant, de capa mitja, té la seva principal virtut en oferir un nas molt aromàtic.Floral amb notes de violetes, fruites vermelles i lleugers tocs de xocolata blanca, se’ns ofereix en boca lleuger, amb uns tanins força polits, sense arestes. En el primer tast, hi hem percebut un lleuger punt amarg al postgust que posteriorment ha desaparegut. El trobem un vi llest per al seu consum, tot i que segurament un xic més d’ampolla acabarà per extreure’n el seu potencial.

Properament també publicarem una cata del seu primer vi : el Clos Adrien. El vi insígnia del celler, amb una syrah que ens vol transportar cap a les ribes del Ròdan.

Bona feina Terra Remota !

A la població de Sant Climent Sescebes, a l’Alt Empordà, es troba el celler Martí Fabra Carreras, més concretament a la Masia Carreras, on s’han trobat documents que fan referència a la compra de vinyes datats l’any 1.305, demostració d’una tradició vinícola indubtable al llarg dels segles.

Un celler que fuig de la modernitat, on el propi mas es el fidel reflexa de la rusticitat, on impera el silenci…, on s’elaboren vins honestos i sense enganys. Les seves vinyes tenen edats compreses entre els 50 i 80 anys, i creixen en terrenys àcids de pissarra, pobres en matèria orgànica, suportant la duresa climàtica de la zona.

D’aquests vinyes neix el Masia Carreras, un vi elaborat amb cupatge de Garnatxa i Carinyena majoritàriament, i Ull de llebre, Cabernet sauvignon i Syrah en menor proporció, i envellit durant 18 mesos en botes de roure francès. De color cirera molt tapat, impenetrable, amb vora violeta i llàgrima densa. Aromes complexes i de molt bona intensitat: fruita vermella i negra de bosc, tocs balsàmics, regalèssia, cacau i cafè. A la boca es presenta ampli i potent, carnós i untuós, de recorregut llarg al paladar, amb tanins de qualitat ben presents però gens agressius i un final amb records de fruita madura i tocs de xocolata d’excel·lent persistència.

Escollit com a vi representatiu de la celebració del centenari de la Cambra de Comerç de Girona.

Elegància, qualitat i personalitat extraordinàries. Un vinàs!

 

L’ampliació dels límits de la DO Empordà va permetre en el seu dia la incorporació de cellers situats al Baix Empordà com ara el Mas Oller, situat al terme municipal de Torrent, en plena zona coneguda com l’Empordanet. Aquest celler vinculat amb Can Ràfols dels Caus (Penedès), elabora el Mas Oller Pur 2009, un negre jove que està obtenint en algunes de les guies de vins més prestigioses, les puntuacions més altes, i més que merescudes, d’entre els vins de la seva classe.

Amb cupatge de les varietats Garnatxa, Sirah i Cabernet Sauvignon, i amb un curt pas de 3 mesos per bótes de roure francès, el Mas Oller Pur es un vi de color cirera molt fosc, impenetrable. Aromes fantàstics de fruita vermella i negra, amb lleugers tocs torrats i de vainilla del seu breu contacte amb el roure, tocs minerals i de cacau. l’Entrada a la boca es de fruita concentrada, suau i molt saborós, fresc, i amb un cos i una untuositat que fa que el vi perduri llargament en el nostre paladar.

Vi d’una excel·lent relació qualitat/preu al que només cal donar-li la temperatura adequada de servei (15º-16º) per poder-lo gaudir a l’instant. Anoteu-lo a l’agenda de futures adquisicions.

Des de sempre els Envinats hem seguit de ben a prop el bon fer i l’evolució del Celler Oliver Conti, destacant des dels seus inicis a l’any 1991 pel seu atreviment a l’hora de proposar vins diferents, que busquen reflectir la forta personalitat de l’Empordà.

Les idees innovadores dels germans Oliver Conti, en Xavier i en Jordi, que decidiren plantar varietats de raïm inusuals a la DO Empordà, com ara la Cabernet Sauvignon, la Cabernet franc i la Merlot pels seus vins negres, i la Gewürztraminer i la Sauvignon blanc pels seus vins blancs, per combinar-les amb les varietats típiques de la zona com la Garnatxa i la Macabeu, són una interessant proposta. Els seus vins, tots ells de marcada personalitat, han rebut el reconeixement merescut per part d’aficionats i professionals del sector, i no falten a les cartes de vins dels restaurants, ni a les recomanacions de les botigues especialitzades.

Aquesta vegada volem destacar un dels vins : l’Ara 2008 que amb aquesta complirà la seva tercera aparició al mercat (anteriorment van aparèixer les collites 2005 i 2007).

L’Ara és un vi elaborat amb les varietats Garnatxa, Merlot, Cabernet sauvignon i Cabernet franc, un cupatge que busca i dóna a aquest vi una personalitat i estil propis. La Garnatxa li aporta la frescor pròpia d’un vi clarament mediterrani i combina de manera perfecta amb el caràcter i la potència que aporten la Merlot i la Cabernet sauvignon, complementat amb les qualitats aromàtiques de la Cabernet franc. Per altra banda la Merlot i la Cabernet sauvignon passen un període de 12 mesos en botes de roure francès i americà, aconseguint donar al vi l’harmonia i estructura necessàries.

Vi de color cirera amb ribet que deixa el violaci per tornar-se robí, de capa mitja-alta. Aromes de fruita madura, quasi confitada (prunes, mores), també apareixen aromes especiats (pebre), amb tocs torrats i lleugera vainilla del seu pas per fusta, que potser encara no harmonitza del tot amb la fruitositat, però que ho aconseguirà amb poc temps. A la boca es llaminer i refrescant, però amb caràcter i tanins notables que fan que es mostri estructurat i potent.

No deixeu escapar l’ocasió de tastar-lo, així com tots els altres vins elaborats per aquest celler, sempre diferents i sorprenents.

Arriba l’estiu i els Envinats, per cloure la temporada, aprofitem per fer una darrera trobada amb un tast de blancs. Sense cercar cap temàtica especial, degustem vins aportats de forma individual pels diferents membres i que, tot i que són molt diversos (diferents raïms, joves o amb criança, nacionals o estrangers…), ens ha semblat divertit fer-ho així i compartir sensacions tots plegats. (veure fotos)

Els vins tastats :

Wolfberger gewürztraminer 2008. Alsàcia. Groc palla. Molt aromàtic. Préssec madur, albercoc, mel.  Amb una dolçor intensa característica de la varietat.

Oliver Conti Treyu 2009. Un Empordà curiós. Aprofitant la dolçor i fruita exòtica de gewürztraminer i sauvingnon blanc combinat amb la frescor i acidesa de la Macabeu autòctona. Jove, amb lleugeres notes minerals que li aporten certa complexitat. Un vi a tenir en compte. Ideal per aperitius i entrants.

Pazo de Señorans 2009. DO Rias Baixas. Un albariño 100%. Jove i franc. Groc amb reflexes verdosos. Amb un pas lleuger, fresc, saborós, formidable en boca. Un molt bon representant de la varietat en la seva versió més fresca (+ referències : Meritxell Falgueras,  Jordi Melendo).

Canayli. Cantina Gallura di Tempio. Sardenya, Itàlia. DOCG Vermentino di Gallura. Un desconegut per a tots nosaltres. De la varietat de raïm Vermentino. Groc palla. Molt aromàtic amb olors de raïm, pebre verd i notes d’herbes mediterrànies (fonoll, farigola, orenga). Pas per boca suau, sec, sense arestes i llarg. Un vi per descobrir la Sardenya.

Señorio de Sarria viñedo nº3. DO Navarra. Un 100% chardonnay amb 5 mesos de fermentació i criança en fusta nova Allier. Groc intens i untuós en copa. Molta vainilla en copa que emmascara la fruita. Llarg en boca.   

Gitton Père et fils Sancerre Les Belles Dames 2005. AC Sancerre. Vall del Loira, França. Un Sauvignon blanc 100% d’una de les zones més reconegudes d’aquesta varietat. Pinya, pomelo, mango, flors i notes minerals. Complexe. Una acidesa molt equilibrada. Pas lleuger alhora que persistent en boca. Un sauvignon blanc excel.lent.

Quinta Apolonia 2008. DO Castilla y León. Un 100% verdejo del reconegut celler Belondrade i Lurton. Segon vi de la casa. Amb un terç fermentat en fusta durant 3 mesos, la resta en dipòsits d’acer. Un exemple del que pot oferir la verdejo treballada a la borgonyesa. Groc palla. Manté la frescor amb un cert cos i amb els aromes vegetals característics d’aquest raïm. (+ referències: Vinissimus)

Vins de Taller VRM07. Siurana d’Empordà. Cupatge e Viognier 55%, Marsanne 33% i Roussane 12%. Representant a l’Empordà dels anomenats vins de garatge, de varietats d’origen francès poc conegudes al nostre país, sorprèn per uns aromes molt peculiars a flors i fruits secs.


Amics aficionats al vi, recordeu que aquest cap de setmana es fa una interessant Mostra de vins de la DO Empordà a Girona !

No hi falteu que val la pena !

Mostra de vins de la DO Empordà a Girona
Dissabte i diumenge de 12 h – 22 h
Avinguda Ramon Folch
(davant Correus i Jutjats)
Preu tiquet: 8 euros
(Inclou 5 tastets de vins i 2 de menjar).

Organitza: Consell Regulador de la DO Empodà

Podeu descarregar-vos el flyer des d’aquí.

Aquest passat dissabte 14 de Novembre, alguns dels Envinats vam visitar el CataVins Sabadell 2009. L’any passat no vam poder assistir-hi, però aquest any no hem deixat passar l’oportunitat de posar-hi el nas.

Tot i que aquesta ha estat tot just la segona edició, l’hem trobada interessant i l’oferta de vins i expositors és força àmplia. Hi ha sobretot referències catalanes, però també es pot descobrir vins d’altres de DOs nacionals com Ribera del Duero, Rias Baixas o Navarra. El nombre de cellers que hi aporten els seus vins a tast és important, tot i que molts d’ells només hi són presents per mitjà del distribuïdor. En aquest sentit, a l’aficionat ens decep un mica perquè ens agrada més conversar directament amb ells, sense voler desmerèixer la feina dels distribuïdors. A les activitats del món del vi, s’hi sumen també algunes activitats de caire més gastronòmic, de forma menys rellevant, però també destacable.

Tot passejant-hi vam trobar diferents vins que ens agraden i vam poder tastar-ne les seves noves anyades. Com amants que som dels vins de la DO Empordà, destaquem els sempre esplèndids Cadac i Perafita de Martín Faixó, les novetats d’Oliver Conti amb un Carlota que aprofita la peculiaritat d’un cabernet franc fet a l’Empordà, la feina ben feta del Celler Arché Pagès amb un Cartesià 2004 que és ara en el seu millor moment i un Gresa 2007 que, malgrat faltar-li encara un o dos anys d’ampolla, promet moltíssim i vam poder comprovar el manífic potencial que té.

D’altres denominacions catalanes, ens va agradar molt l’Abadal 3.9 2006, per molts de nosaltres, el millor vi d’aquest celler del Pla de Bages. També vam estar conversant amb la gent de la DO Terra Alta al voltant del gran treball que estan fent allà per recuperar i millorar cada dia la seva garnatxa blanca, per convertir-la en insignia de la zona. Vam tastar el Llagrimes de Tardor, un 100% garnatxa blanca força interessant. Especialment memorable va ser el tast de Tayaimgut 2007, un meravellós sauvignon blanc fet a Sant Joan de Mediona al Penedès i del que vam corroborar la fantàstica impressió que ja ens havia deixat la 2006.

Fora de Catalunya, ens van agradar els albarinhos de Fefiñanes. Vam poder-ne tastar els seus tres vins : el jove Albarinho de Fefiñanes, la seva versió amb criança sobre les seves lies : Fefiñanes III año, i la versió amb bóta : 1583. A destacar el Fefiñanes III año per mantenir exquisidament l’equilibri entre fruita i criança. De la Ribera del Duero, el Ferratus 2006 ens va recordar la gran tinta fina de la DO castellana, amb una gran complexitat i fruita madura perfectament integrada amb la fusta.

 

Ja ho veieu, tot plegat una jornada ben aprofitada i que us recomanem que no deixeu escapar en les properes edicions del CataVins.

Ja feia temps que tenia ganes d’escriure sobre aquest vi, Clos Valmaña, del Celler Mas Gil de Calonge, elaborador també dels coneguts Clos d’Agon (blanc i negre).

Es tracta del segon vi del celler que, assessorat pel conegut i prestigiós Peter Sisseck (propietari de Pingus a la Ribera del Duero), demostra anyada rere anyada que al Baix Empordà també es fa molt bon vi.

Amb cupatge de Cabernet Sauvignon, Syrah i monastrell i amb envelliment de 18 mesos en botes noves de roure francès, es un vi de color cirera intens i ribet grana. Amb aromes frescos (balsàmics) i a fruita madura, espècies. Sec i saborós a la boca, amb tanins molt polits i agradables, molta sensació de fruita. Final molt agradable i amb bona intensitat.

Un vi del tot recomanable, que sempre obté puntuacions superiors als 90 punts a les guies més prestigioses. Tasteu-lo!

Ara que som a l’estiu i la calor apreta, els vins blancs venen més de gust que mai. És el moment d’aprofitar per degustar un bon blanc amb aquell arròs amb llamàntol o amb aquells musclos i tallarines al vapor.

Una bona opció és el Perafita Picapoll 2008, un blanc jove del Celler Martín Faixó (DO Empordà) que té la particularitat d’aportar aquesta varietat de picapoll, poc corrent a l’Empordà, més habitual a Pla de Bages. 

De color palla pàlid amb alguns reflexes verdosos, és molt aromàtic en nas amb tocs florals, amb abundants cítrics en boca refinats per la dolçor de la petita proporció de moscat que porta el cupatge.

Un bon vi a tenir en compte per degustar als vostres sopars d’estiu.

 

Si hi ha un lloc on el vent perfili el terreny i condicioni definitivament el sòl, aquest és l’Empordà. La tramuntana, s’ajunta amb els terres eixuts, pissarrencs i granítics de Cantallops per donar a les varietats tradicionals de la zona (garnatxa negra i blanca, carinyena) la seva màxima expressivitat aconseguint un raïm únic.

A tot això, si hi afegim l’experiència i passió d’en David Molas de Vinyes dels Aspres, el resultat són uns vins de gran qualitat.

Els seus vins tenen tots un caràcter i una personalitat que els fa únics :

El Blanc dels Aspres és una garnatxa blanca magnífica, un exemple clar de fins on poden arribar les nostres varietats autòctones. Té com a particularitat que ha fet la fermentació en bóta nova, per més tard proseguir la seva criança 7 mesos més.

El jove Oriol, és un producte fresc, molt agradable per ser consumit al moment, però la seva qualitat li permet fins i tot una certa guarda.

El Negre dels Aspres, amb garnatxa negra, carinyena i cabernet sauvignon, és un criança que representa perfectament el caràcter del terreny de la zona, amb ceps de baixa producció que donen una alta concentració tànica i mineral. És un vi amb cos i caràcter, al qual els seus més de dos anys de criança l’han enriquit mantenint la seva fruita i tipicitat. Vam tastar el 2004 i el vam trobar en moment òptim de consum.

Des del 2004, també s’el.labora el S’Alou. Una evolució del Negre dels Aspres i que amb la selecció dels millors ceps de la millor finca (del mateix nom), s’aconseguix un vi més arrodonit i refinat. Es tracta del primer vi del celler.

Però potser el que crida més l’atenció de tots els productes de Vinyes dels Aspres són els seus dolços. Tots dos fets sense afegir alcohol en cap moment del seu procés. Deixant que sigui la pròpia fermentació natural de la garnatxa roja la que aporti aquest component. Tan el Vi de Panses, fermentat en tines metàl.liques durant mesos, com el Bac de les Ginesteres, amb una evolució impressionant de 54 mesos (!) a sol i serena, esdevenen dolços magnífics, únics.

Tot plegat, uns vins ben fets i fidels al terreny i que fan de la recuperació i manteniment de les nostres varietats tradicionals de garnatxa i carinyena, la seva singularitat. Un exemple clar de que el nostre país és una zona privilegiada de vins que cal saber gaudir i sentir-se’n orgullós.

Dani Coll

Aquests dies s’està cel.lebrant el Fòrum Gastronòmic 2009 a la ciutat de Girona i alguns dels Envinats no ens hem pogut resistir a la temptació de fer-hi una passejada.

L’oferta és bastant gran i els diferents tallers i actes que s’hi fan interessants. A banda de tot el que pot interessar al sector professional de l’hosteleria, també hi ha un important gruix d’expositors que ofereixen els seus productes al públic general. Entre ells, cellers i distribuïdors de vins de les DOs catalanes i algunes d’estatals.

Tot passejant, vam aprofitar per xerrar una estona amb en David Molas, propietari i ànima mater del conegut celler de la DO Empordà, Vinyes dels Aspres.

Durant l’interessant conversa que vam tenir amb ell, vam poder tastar els seus vins. Tots pensats i el.laborats seguint el criteri que més ens agrada : ser fidel a la terra i els ceps que tenim a casa nostra. Garnatxa negra i blanca, samsó formen part de l’essència dels seus vins, tot i incloure cabernet sauvignon, merlot i sirah en algun dels cupatges.

Uns vins engrescadors : Blanc dels Aspres (garnatxa blanca fermentat en bòta), Oriol (el jove amb cupatge de CS, ull de llebre, garnatxa negra i samsó), Negre dels Aspres (16 mesos de fusta. Cupatge de CS, garnatxa negra i samsó), S’Alou (el més complexe i afinat. Amb 16 mesos en bòtes noves. CS, garnatxa negra i samsó a parts iguals i un 10% de Syrah). I dos vins dolços molt especials : Vi de panses (garnatxa roja 100%) un dolç deixat fermentar de forma natural, sense alcohol afegit i que, tal com diu el seu nom, és com fer un mos de panses a cada glop i Bac de les Gineteres (garnatxa roja 100%) de gust més intens i llarg que l’anterior, segurament per la seva peculieritat d’haver estat fins a 54 mesos (!) a la intempèrie. Una bona experiència i que caldrà repetir per tastar-los en millors condicions al seu celler de Cantallops.

I seguint la nostra ruta, no ens vam poder estar d’aturar-nos a l’stand del Celler Martín Faixó. El culpable, un dels vins que més ens agraden de la DO Empordà (tant a en Carles com a mi) : Cadac 2005.

Ben acompanyats (com podeu veure a la foto), vam poder tornar a tastar la mineralitat d’aquest vi fet a les vinyes que el celler té a prop de Cadaqués, on aconsegueixen transmetre el torment dels ceps pel vent i pel sòl de pissarra als seus vins.

Tot plegat, una jornada ben aprofitada, no trobeu ?

Dani Coll.

Aquest passat divendres vam obrir aquest Martí Fabra Selecció Vinyes Velles 2005. Un vi del Celler Martí Fabra Carreras (DO Empordà, Sant Climent Sescebes), conegut pels seus bons vins Masia Carreras.

La veritat és que, tot i tenir un preu contingut (10-11€) no m’ha decebut gens. Fet amb garnatxa i samsó de vinyes de prop de 80 anys, reflecteix a la perfecció les varietats característiques de la denominació, tot i que també s’hi hagi afegit (entenc que en poca mesura) cupatge de tempranillo, merlot i sirah.

Roig de capa mitja-alta, amb els aromes de fruita vermella dolça ben integrada amb una vainilla força present però equilibrada, llarg de gust, elegant i sedòs.

Un molt bon vi que m’ha fet recordar una de les granatxes de vinyes velles que més m’han agradat : Fagus de Coto de Hayas.

Tasteu-lo i ja em direu el què !

Dani Coll


Un altre tast d’estiu.

Aquest cop amb una garnatxa blanca jove de l’Empordà molt agradable per un aperitiu o entrant lleuger, Tayaimgut, per gaudir una sauvignon blanc fermentada en fusta del Penedès i, Alcor, un vi de Montserrat amb una Syrah dominant deliciosa. Un sempre fidel Carmelo Rodero per arrodonir la nit.

Heus blanc. Celler Lavinyeta. DO Empordà. Mollet de Peralada. 89% garnatxa blanca. 11% macabeu.

Una garnatxa blanca jove. Groc pàl.lid. Floral. Subtils aromes de fruita blanca i flors. En boca, molts cítrics i fruita tropical, pinya. Acidesa acusada amb un record dolç al final.

Tayaimgut 2005. DO Penedès. Sant Joan de Mediona. 100% sauvignon blanc. Fermentat en fusta i criança de 12 mesos roure francès.

Groc intens amb ribet amb reflexes verds. Força dens i gras en copa. Pinya i mango confitats amb lleugers aromes fumats i de vainilla. Lleugera acidesa ben ensamblada amb la fusta que dóna notes de reposteria.

Alcor 2005. Celler Can Grau Vell.DO Catalunya. Hostalets de Pierola (Montserrat). Syrah (47%), Garnatxa (22%), Cabernet (16%), Marcelan(11%), Monastrell (5%). Criança 18 mesos roure francès (40% nou).

Roig picota de capa mitja. Cos lleuger i alchòlic. Les violetes i mora de la Syrah predominen amb un fons balsàmic amb molta fruita roja. Molt aromàtic. Fusta ben integrada al cupatge afegint vainilla i espècies. No excessivament llarg en boca.

Ara que som a l’estiu, val la pena aprofitar per tastar vins blancs que venen molt de gust.

Tot i que sovint molta gent menysté els vins blancs, personalment trobo que tenen molts matisos i que podem trobar-hi tanta complexitat aromàtica i gustativa com al negre més complet. Especialment als blancs fermentats en fusta o que hagin tingut criança.

L’altre dia, tot sopant amb els envinats Josep i Miquel vam tastar :

  • Perafita Picapoll 2007. Celler Martín Faixó. DO Empordà.
    Un jove de groc pàlid. Aromes cítrics i florals amb records dolços de reposteria. Fresc.
  • Domaine Bernard Defaix Chablis 2005. Milly – Borgonya.
    Un Chardonnay de Chablis elegant. No gaire aromàtic. Potser li faltava temps de guarda.
  • La Pubilla. Brut nature 1999. Pere Ventura.
    Un gran cava del celler Pere Ventura.
  • Riveto. Dante Rivetti. DOC Moscato d’Asti.
    Una sorpresa. Un vi escumós italià 100% moscatell. Molt dolç. Ideal per postres o per un compartir amb un foie.

Tots bons vins i molt agradables cadascun d’ells dins el seu moment.

Per cert, com a anècdota, dir que en Miquel ens va portar un vi de més de 60 anys ! L’experiment consistia en veure què sortia d’un vi de taula després de tot aquest temps. Doncs bé, realment no es podia beure. El color era marró fosc i deixava la copa tacada d’un groc-ocre intens. Semblava iode. Per tant, aquella falàcia de “el vi com més vell millor”, queda confirmada.

Bon estiu envinats !

Dani Coll

Aquest cop, els envinats ens vam trobar per tastar una de les coses que l’Empordà sempre ha donat : bon vi.

Els encarregats de la selecció van ser en Josep i en Miquel, que magníficament assessorats per la gent del Magatzem del Pont, ens van portar aquests 6 negres empordanesos.

Val a dir, que es tractava de veure una petita mostra de la zona i que la comparació entre aquests vins, tots de diferents nivells de qualitat i per a diferents ocasions, no es poden comparar entre ells. La selecció va ésser feta per donar una idea de la gama de negres d’aquesta DO.

El nivell de les nostres trobades va millorant. Aquest cop l’Enric ja va posar el llistó molt alt amb unes boníssimes delicatessen (pinxos de poma amb filet de conill i de salsitxa) i en Jordi i (un envinat anònim) amb unes olives i delícies d’hamburguesa vegetal de fruits secs, van també col.laborar a que els Envinats no pasessim gana !

Els vins :

Heus Negre. Celler Lavinyeta.
Octubre. Un vi ben fet, fruit de la il.lusió dels amics d’en Josep Gelabert.
Castell de Peralada Criança. Un clàssic bàsic per marcar un punt de partida.
Quindals. El monovarietal de garnatxa de Selvamar.
Gneis 2002. Un dels vins de més nom de l’Empordà.
Perafita 2005. El nou vi de Cadaqués. Una gran troballa.

Salut a tots !

Dani Coll

Bones,

Us faig la llista de la comanda que hem fet, jo i en Josep Gelabert, per la trobada del dia 22. Serà espectacular !!!! Allà va:

  1. Castillo Perelada Crianza 2004 (portem gaseosa)
  2. Heus Negre 2007
  3. Quindals 2005
  4. Faixó Perafita 2005
  5. Gneis Crianza 2002.

Esperem que us agradi, tot de l’Empordà!!!

Hola envinats!!

Avui he assistit a la 1ª presentació d’exclusives que ha promogut el majorista Setdevins, a les instal·lacions de l’auditori de Girona, dels cellers i bodegues dels quals té la representació exclusiva en les nostres comarques.

Hi he assistit convidat per la Motse i el Paco, propietaris del restaurant Miramar de Llançà, coneixedors de la meva passió vinícola. Ah! i no us ho perdeu! M’hi ha acompanyat la meva dona!! Si, si, l’Helena!! Que farta de sentir-me parlar de les excelències dels vins tastats, ha decidit d’una vegada per totes acompanyar-me! Ens ho hem passat molt bé!

Bé, la primera qüestió que em bé al cap una vegada vistes les bodegues i tastats els productes oferits, és la següent: Per què se’n diu “presentació d’exclusives” si d’exclusives no n’hi havia ni una?? Reflexionem-hi si us plau!!

Anem al gra!! Hem tastat molta cosa la veritat, però us faig un resum del més destacable:

Cadac 2005 criança del celler Martín Faixó (Empordà). ( si, si Dani, el Cadac!! Ho sento nano!! I dues copes!!). En dos paraules: IM – PRESSIONANT. Maravellòs. Ple de potència, cremòs i llarg. Una delícia. 6 mesos més d’ampolla i serà per caure espatarrat!!

Trasnocho 2004 criança del celler Remírez de Ganuza (Rioja). Molt i molt bó. Fantàstic equilibri entre fruita i fusta. Donem pas als riojas atrevits!!

Carmelo Rodero 2004 criança de Bodegas Rodero (Ribera del Duero). Aquest ja el coneixeu molts de vosaltres. En la seva línea. De lo milloret de la Ribera del Duero, com sempre!!

Ferratus 2004 criança i Ferratus Sensaciones 2003 criança de Bodegas Cuevas Jimenez SL (Ribera del Duero). A aquests feia temps que els hi tenia ganes. Sorpresa molt agradable!! Fruita madura, torrats fins (xocolata). Potent i carnòs. Molt llarg. La definició es bona per a tots dos vins.

Chivite Colección 125 Blanc fermentat en fusta del celler Julián Chivite SL (Navarra). Per fi he tingut l’ocasió de tastar-lo!! 45 € l’ampolla. No està malament per un blanc!!! 100% Chardonnay. Gras i molt elegant. La veritat es que és molt bó!!

Bé, hem tastat molta més cosa, però ho deixo aquí. De la resta la veritat es que no hi ha res que ens hagi sorprès.

Salut Envinats!!

Envinats Miquel i Josep, ja heu fet la tria dels vins que tastarem el dia 8?? A veure si doneu alguna pista!!

Publicat per : Carles Ovide.